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Friday, 13 March 2009

魂麺@本八幡

Konmenm0903八幡の人気店「魂麺」では、毎月色々な試みの限定ラーメンを提供していますが、今月の限定は「とことん豚のチャーシュー魂麺(写真)」(980円)という一品であります。とことん豚というのは黒豚を種として交配したブランド豚のことで、豚肉料理のお店などでは良く見かける豚肉ですが、この豚肉を使ったチャーシューをフィーチャーしたチャーシュー麺とのこと。なかなか期待させる仕掛けではありませんか。店長の藤枝さんも自信作と胸を張っております。

 透明感の溢れるスープは非常にスッキリした味わいのスープで、そこに結構強めにショウガが効いています。最初クセがあると感じるが飲み進めるうちに味わいに慣れ、思わず後を引くタイプのスープになっています。また面白いのは胡椒を練り混んだという特注麺で、最初のうちはやはりショウガスープに押されてしまっていますが、だんだんその味わいと風味の面白さが顔を出してきます。このバランス感覚はさすが魂麺といったところでしょうか。

 そして問題のとことん豚は、しっかりと味付けをしたチャーシューと、注文を受けるごとにソテーした豚肉の両方が乗ってきます。肉の質感を十二分に楽しめるチャーシューも無論美味しいのですが、特にソテーの方は脂身まで甘く美味しく食べられてとても美味しいです。まぁここまでくれば無理してラーメンに乗せずともそのまま焼いて喰わせろ、と言ってしまえばそれまでなのですが。豚肉、チャーシュー好きにはたまらない一杯になっていると思いますので是非に。3月夜の部限定で1日20食限りだそうです。なお、木曜夜は角ふじインスパイア系のラーメンを出していて食べられません。その上、最近この店は水曜夜も鶏白湯メニューのみとなっているので何かと注意が必要です。

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Konmen■ラーメン:魂麺
千葉県市川市南八幡3-6-17-102
047-370-5300
11:30~15:00,18:00~翌1:00(平日)
11:30~15:00,18:00~23:00(日祝)
木曜定休(夜は別業態にて営業)

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