無料ブログはココログ

« 千葉ウォーカー(1/20 発売) | Main | ニュースCマスター(1/22 O.A.) »

Wednesday, 21 January 2009

つけめん玉@浜川崎

Gyokum年の夏にオープンしたばかりの新店「玉」ですが、オープン早々にラーメンフリークなどの支持を集め雑誌などにも掲載されあっと言う間に人気店となりました。場所はまず鉄道マニアしか知らないであろう「浜川崎」というマニアックな無人駅が最寄りになりますが、ただでさえ電車の便が悪い上にそこからも結構歩きますので、一般的には川崎からバスに乗るか、あるいは車を使うかが正しい選択でしょう。いずれにせよ、正直便の良い場所とは言えない場所にあります。

 しかし、そんな場所にも関わらずこちらのお店は開店前から行列が出来るほどの人気振りなのです。この日は少々出遅れて12時近くになっていましたが、行列はおよそ10名ほど。客席が10席なのでちょうど一回転、待ち時間にすると20分程度という目算でしょうか。僕が並んだ後さらに列は伸び、気がつけば20名以上になっていました。時折お店の方が外へ出て来て、行列に並んでいるうちに券売機で食券を求めるよう案内されます。これは事前にオーダーを通しておくことでスムーズに商品を提供出来、その結果お客さんが席に通されてから待つ時間が短縮され、さらには回転が良くなるというメリットのみならず、列に並んでいて待ち切れずに戦線離脱する客を防ぐ意味合いも込められている、行列店には非常に有効な作戦です。

 店名の「玉」というのがなかなかユニークです。看板に描かれたデザインからは「玉葱」を連想させますが、ご主人のお名前が玉川さんということでどうやらそこからの命名のようです。提灯にも「玉」の字が書かれていて覚えやすくインパクトのある店名だと思います。ちなみに「たま」ではなく「ぎょく」と読ませます。店名にも掲げられているように「つけめん(写真)」(750円)が看板メニューになります。基本の「つけめん」以外にも「辛いつけめん」や「インドのつけめん」などがあります。その他は「中華そば」のバリエーションとなります。

 カウンターに通されて数分でつけダレが先に、後から麺が到着しました。かなり太い麺ですから茹で時間も10分近くかかるでしょう。これがオーダー先通しの効果ですね。つけダレは見るからに濃厚な豚骨魚介系ですが、相当な粘度と濃度を持っていてどろっという形容が正しいように感じます。ソースと言ったら言い過ぎでしょうが、それに近いイメージを持ったつけダレです。しかし、つけダレは器の半分程度かそれ以下のラインとかなり少なめで、雑誌などの商品写真と較べるとかなり少なく感じます。決して足りないという量ではありませんが、これはちょっと少な過ぎるのではないでしょうか。つけダレは豚骨、鶏ガラベースでそこに鰹節や煮干しが加わっているようです。粘度と濃度があるわりにあまりしつこさを感じさせないのは、動物系のとろみだけではなく野菜なども使われているからではないかと思います。油分に頼っていない粘度の出し方なので、しつこさを感じることなく味わえます。魚粉のざらつきも残りますがそれほど違和感は感じません。化学調味料は不使用とのことでした。僕は無化調信者ではありませんが、使う必要がないなら使わなければ良いと思いますし、そういう意味ではこの味の構成では無くても十分成立すると思いました

 麺は平打気味のどっしりとした極太麺で、この質感はどこかで食べたことがあるなと思い出しながら食べていましたが、おそらく「三河屋製麺」の麺ではないでしょうか。適度なよじれが麺についていて、濃厚なつけダレと面白いくらいに絡みます。基本の麺の量で200gということですがスルスルとすぐなくなってしまいます。ちなみに中盛300gは無料で増量が可能です。麺をつけダレにくぐらせて、などという表現ではなく、麺をつけダレと絡めて和えて食べる、というような感じでしょうか。そんなわけでかなりしっかりと絡んで拾ってきますので、当然のことながらつけダレはすぐになくなります。何度も言いますが、決して足りないという量ではありませんが、もうちょっと入っていても罰は当たらない気がします。

 なかなか効果的だったのが卓上にあった薬味類。まず魚粉と共に刻み玉葱が置いてあるのは、刻み玉葱好きの僕にとっては大変ポイントが高いです。つけ麺の人気店「やすべえ」チックと言えばそうですが、濃厚なつけダレに刻み玉葱が実に合っていますし、店名の「玉」とも微妙にリンクしてなかなかいい感じです。また面白いのは「魚群」という醤油ダレ。かなり濃厚に魚出汁を詰めた醤油ダレが置いてあり、これは正直つけ麺よりもラーメンに効果的な気がしますが、つけダレに合わせてもつけダレが濃厚なので負けることはありませんでした。スープ割りをしたら野菜の甘さが引き出されてきました。

 確かにここ数年非常に多く目にするタイプのつけ麺ではあるのですが、濃厚豚骨魚介のつけダレに極太麺という今流行のパッケージを、この店なりに解釈して完成させた新しい味わいのつけ麺という印象を受けます。スピーディーなオペレーションもさることながら、店主のにこやかな接客も非常に好感が持てます。こういう部分でストレスのないお店はまず流行りますよね。新店らしい初々しさと新店らしからぬ安定感を兼ね備えた店、という印象でした。

Gyoku■ラーメン:つけめん玉
神奈川県川崎市川崎区追分町6-12
044-366-3155
平日 11:00~15:00,17:00~20:00
土祝 11:00~売り切れ次第で終了
日曜定休

« 千葉ウォーカー(1/20 発売) | Main | ニュースCマスター(1/22 O.A.) »

ラーメン:神奈川県」カテゴリの記事

Comments

Kudos! Excellent information!

dieta formaggio per l'aumento di peso per http://cigopweight.space/hi1hmpk-6a533nvg6.html Jóga fogyás ülés http://cigopweight.space/1gr67jcg-9hk2ob.html Angol étrend diéta http://cigopweight.space/7r-e2makv9-5lpml4d-wd4.html hogyan kell veszíteni a súlyát az elmúlt hónapban http://cigopweight.space/69gg6cr-d9f4r-23.html Übung für schnelle Fettverbrennung http://cigopweight.space/43gk761281.html megszabadulni a megereszkedett bőr után fogyás http://cigopweight.space/j-i37-4w-uir3.html metodo di erbe di perdita di peso http://cigopweight.space/5go125j229mja614-2.html hány szénhidrátot kell fogyasztani naponta, hogy lefogy http://cigopweight.space/86u82u2d-n7m6.html csillagánizs fogyás tulajdonságai http://cigopweight.space/6ohg4l3v578-4lm.html mestere korrekció http://cigopweight.space/kpm2gp139pe46.html wirksame Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsabnahme http://cigopweight.space/jg5-jno29z5oqp6.html compresse con L Carnitina per la perdita di peso http://cigopweight.space/v-4z8m-2ihkac9w227z36.html Metodo Zhdanov per perdere peso http://cigopweight.space/93s356mt3lc1vrt4.html távolítsa el internetes súly http://cigopweight.space/7j679r3-1639zq.html Japán ruha fogyás http://cigopweight.space/2832a2d-b3xk2b17b7.html il metodo giapponese di perdita di peso http://cigopweight.space/33ongxf2jwe.html Maszk fürdő otthon fogyókúrás http://cigopweight.space/7e1zgsl27t3bw6qel-613.html recensioni di perdita di peso il mio metodo http://cigopweight.space/613-u39ml-4351p.html diéta lenne vékonyabb lábak http://cigopweight.space/z-y72a4883zp17.html alimenti che bruciano il grasso Malyshev http://cigopweight.space/53eto3xfm2.html Zeremonien zur Bekämpfung von Fettleibigkeit http://cigopweight.space/3ot6sa6tg64.html modo per perdere peso con le foglie di senna http://cigopweight.space/tr113lena-ze1r3y-ys8.html Jellemzően fogyás szimulátor http://cigopweight.space/935i5-tt8l6ykdv.html dieta per l'obesità di primo grado http://cigopweight.space/34-py4b92u596-jz.html einfachste Schlankheitsmittel http://cigopweight.space/78-v3y1s7a-q76fq.html Guida cloridrato yohimbina per la perdita di peso http://cigopweight.space/lhl1z5q-1eybyu8j4rw.html insalate con prodotti dietetici a basso contenuto calorico http://cigopweight.space/6k9t1-96332m.html fotó lefogyott előtt és után a fürdőruhák http://cigopweight.space/t-e97dz936v9mb-u9dn3.html ital babérlevél fogyókúra http://cigopweight.space/1-d3xkni665m6ea2b.html Sporthosen abnehmend Bewertungen http://cigopweight.space/8smhx6-2uf-7.html diéta fogyás 7 http://cigopweight.space/oi6i5-913-tx9992.html chimica dieta 4 settimane http://cigopweight.space/2612l2rd3684m79it.html könnyű eltávolítani a túlsúly Allen Carr http://cigopweight.space/vx1x5iwo2d795m3.html karcsúsító tea recept struktúra http://cigopweight.space/43n-dkxa5n8699am8y9.html amely Karcsúsító öv http://cigopweight.space/t4z8p-be19f8.html fogyás 800 hogyan lehet a zöld kávé http://cigopweight.space/711-u49-u7947847ucs.html fogyni lefogyott az elmúlt hónapban képek előtt és után http://cigopweight.space/1qnom1q54w1g1.html Latin aerobic fogyás házi videók kezdőknek http://cigopweight.space/1v-h91o6ub2z39-4.html Food-Menü für die Gewichtsabnahme von Ernährungswissenschaftlern http://cigopweight.space/hl163epd5bbq5.html Én nem ül a diéta tömeg elhagyta magát http://cigopweight.space/69xugh5s595.html Nem eszem 6 után, akik elvesztették http://cigopweight.space/y94y3dytl-39m.html készítmények zsírégetést nők http://cigopweight.space/33wox-7-b4rvy.html Wraps Rezepte für die Gewichtsabnahme zu Hause Foto http://cigopweight.space/4l-h123-7xd3.html frutta secca per la ricetta perdita di peso http://cigopweight.space/3-a8q-q3lns-k-5-v4.html Schierling-Tinktur zum Abnehmen http://cigopweight.space/zc29p11655my6z1-1a6cn.html dieta Sesamin http://cigopweight.space/t-e3-791-z685ds-2zce13.html goji e zenzero birra da un dimagrimento http://cigopweight.space/36o9r1i-n48p4zmw1k9f1.html Herbalife testsúlycsökkentő program http://cigopweight.space/22-9go-1bq67.html 4 x Minuten Gebühr für Gewichtsverlust http://cigopweight.space/1wg423y-413y36.html program a fogyás nézni az online http://cigopweight.space/4qsm383zr7p4yg5p26.html mustár pakolás cukortartalmú étrend http://cigopweight.space/82ctx-925yr42l9.html Diät für 14 Tage zu verlieren 7 kg http://cigopweight.space/myq5u4kb6o1p21rh7.html az árak egy hónap, hogy lefogy http://cigopweight.space/6h269xp7ig6jro-r6-i1.html heti diéta fogyás http://cigopweight.space/1395zytsefi-8e4y8a-j3.html Tutti i Complessi di perdita di peso di Kati http://cigopweight.space/s332lw65ja9g978i.html il sesso che utile per la perdita di peso http://cigopweight.space/j4r5v8oz-9294-8-z-h698.html Video mit Lade für die Gewichtsabnahme für die Woche http://cigopweight.space/a7wf1l7zj1k.html E 'possibile perdere peso sul grano saraceno e sale cavolo http://cigopw

Hi!

Author Help! Say how to unlock access blocked sites, free? I use <a href=http://goo.gl/AMsLo2><b>NORD</b></a> but they say, it can be done for free. Someone has experience?

Hi!

Author Help! Say how to unlock access blocked sites, free? I use <a href=http://goo.gl/AMsLo2><b>NORD</b></a> but they say, it can be done for free. Someone has experience?

Hi!

Author Help! Say how to unlock access blocked sites, free? I use <a href=http://goo.gl/AMsLo2><b>NORD</b></a> but they say, it can be done for free. Someone has experience?

Post a comment

(Not displayed with comment.)

TrackBack

TrackBack URL for this entry:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/56002/43852931

Listed below are links to weblogs that reference つけめん玉@浜川崎:

« 千葉ウォーカー(1/20 発売) | Main | ニュースCマスター(1/22 O.A.) »

Recent Trackbacks

October 2017
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31